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春采百花熬作粥

2019-04-09 10:31:00来源:中国医药报
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  随着季节和心情的变化煮不同的粥,虽然同样是一锅水半碗米,却可以因为辅料的不同而呈现不同的面貌、不同的味道。我喜欢煮百花粥,大多都是亲手采集的新鲜花瓣,不过有些花不容易采,就只能去超市买干花瓣。如果是新鲜的花瓣,就晚一点放入锅里,可以保持花瓣的鲜香。如果是干花,就早一点放进去,给它足够的时间恢复娇媚的原貌。

  百花粥很好做,先把水烧开,下米,米煮到熟而不烂的时候,把莲花、菊花、金银花、玫瑰花等花瓣一起放下去熬,也可以加点百合、几粒丁香,然后小心地慢慢地朝着一个方向搅,等所有的花香都融合到一起,把提前化好的桂花冰糖水调进去,一锅花香四溢的百花粥就好了。特别给大家推荐荷花粥,清热解毒又美味。粉红的花瓣和碧绿的荷叶浮在粥间,让人不怜都不行。

  吃粥的时候最好加点蜂蜜,既能润燥,又添美味,把一个明媚的春天都留在了自己的口中。

  相传,慈禧太后为美颜养身,常吃鲜花。在荷花盛开的季节,她令宫女们采摘最完整、最鲜艳的荷花带回御膳房,将花瓣浸过用鸡蛋调好的淀粉糊里,再炸至金黄酥脆作为点心。她还会令人将玫瑰花捣烂,拌以红糖,经过特殊的配料加工,制成一种花酱,涂在面食、点心上,吃后齿颊留香。

  清水芙蓉粥

  材料:荷花末(鲜荷花瓣阴干后研细成末)25克、新鲜粳米100克。

  做法:将粳米淘洗干净后加适量清水煮粥,粥熟后将荷花末加入,再煮2分钟放温后即可食用。

  功效:清水芙蓉粥具有清暑热、美容养颜的功效。常食能改善面部油脂分泌旺盛、减轻痤疮,使面色红润、容光焕发。

  天使爱茉莉

  材料:干茉莉花3~5克、新鲜粳米100克。做法:清水煮粥至熟后放入干茉莉花,再煮10分钟即成。

  功效:茉莉花粥清香味甜、十分爽口,茉莉花的香气可以上透头顶、下去小腹,解除胸中陈腐之气,不仅令人神清气爽,还能调理干燥的皮肤,防老抗衰。

  人面桃花相映红

  材料:鲜桃花瓣4克(干花2克)、新鲜粳米100克。

  做法:粥煮好后放入桃花,再煮10分钟即成。功效:看着美丽的花瓣在雪白的米粥中翻滚,真有一种花不醉人人自醉的感觉。经常喝此粥,可以帮助调理因肝气不畅、血气不顺而导致的面色发暗、皮肤干燥。(孔勉)

[责任编辑:冷雨]
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